Le dîner en famille est un moment précieux pour se retrouver après une journée bien remplie, un moment que l’on attend avec impatience pour se retrouver. Pour autant, il peut aussi devenir une source de stress lorsqu’il s’agit de décider quoi cuisiner, de tout préparer à temps, et de satisfaire les goûts de chacun tout en gérant notre fatigue, celles des membres de notre foyer et la diversité de tâches qui nous attend à côté. Heureusement, il existe des astuces simples pour rendre les dîners en famille plus faciles et plus agréables pour tout le monde. Voici mes 6 astuces préférées pour simplifier les dîners en famille.
1. Planifiez les repas à l’avance
La planification des repas est essentielle pour simplifier les dîners en famille. Tenez une liste de plats que vous cuisinez régulièrement afin de piocher dedans au moment d’établir votre menu. Vous pouvez également décider de créer des jours à « thème » pour vous donner de l’inspiration lors de la création de vos menus : exemple : lundi – asiatique , mardi – italien etc. Mais encore, vous pouvez aussi vous aider de ChatGPT comme je l’ai évoqué dans un de mes articles précédents : simple et efficace, en deux clics, vous pouvez constituer des menus pour la semaine ou pour le mois adaptés à tout le foyer. Planifier à l’avance permet d’adapter facilement sa liste de courses mais surtout s’épargner l’éternelle question du « on mange quoi ce soir ? » qui finira une fois sur deux avec de simples pâtes-saucisses. Planifier, c’est mieux manger et s’alléger l’esprit.
2. Utilisez les restes intelligemment
Savez vous qu’en moyenne par an, une personne gaspille près de 30kg de nourriture ? Une autre manière de se décharger d’une certaine charge mentale donc, c’est d’apprendre à réutiliser ses restes ce qui fait « gagner » bien souvent un ou deux repas dans la semaine : un avantage de temps mais aussi un avantage économique ! L’on pense bien souvent que jeter est plus simple, moins « prise de tête », et pourtant c’est bien l’inverse : nous n’avons juste pour la plupart pas reçu l’éducation, l’apprentissage, le reflex nécessaire à la réutilisation de nos restes (merci les grandes surfaces, merci à l’accès de l’hyperabondance de nourriture). Un plat cuisiné en grande quantité peut servir de base pour plusieurs repas. Par exemple, un poulet rôti du dimanche peut être transformé en sandwichs, salades ou wraps pour les jours suivants. Cela réduit le temps passé en cuisine et vous aide à tirer le meilleur parti de chaque ingrédient.
3. Nettoyez votre cuisine et rangez correctement vos placards et frigo !
Oui, cette astuce peut paraître innocente comme cela mais elle peut changer littéralement votre rapport à la cuisine : on l’a tous fait, laisser la vaisselle traîner une demi-journée, ne pas nettoyer le plan de travail directement après l’avoir utilisé, laisser des emballages vides dans le frigo, les x paquets de pâtes entamés non-triés… tout cela finit par vous dégoûter de votre cuisine et en finalité, de cuisiner ! C’est peut-être la discipline principale à s’imposer : ranger, nettoyer TOUS LES JOURS. Outre l’hygiène qui est très importante dans une cuisine, cuisiner demande de l’organisation et les repas tombent souvent à des moments de la journée où la fatigue s’accumule, où l’envie de s’allonger sur son canapé pour regarder une bonne série se fait ressentir : si vous savez que vous aller passer 30min à chercher le bon ingrédient, que votre frigo va vous rappeler à quel point il est nécessaire de le nettoyer (une tâche en plus), que vous tombez sur des boîtes avec des DLC dépassé depuis des mois, vous n’aurez aucun plaisir à vous atteler à la tache et la cuisine deviendra votre pire ennemie.
4. Favorisez les recettes simples et rapides
Bree Van de Kamp est une fiction, je répète : Bree Van de Kamp est une fiction. Inutile de culpabiliser de ne pas dresser votre plus belle table durant les repas de la semaine. Le menu idéal, surtout lorsqu’on a une vie active et une famille, c’est celui composé d’au moins 75% de plats qui vous prennent maximum 30min (sans compter forcément les temps de mijotage/cuisson compris). Inutile de préparer des plats compliqués pour un dîner en famille réussi, la simplicité fait souvent le bonheur de la majorité (surtout des enfants, qui vous feront bien comprendre que votre super ragoût préparé des heures durant n’arrive même pas à la cheville d’un bon coquillettes/steack). Favorisez les recettes simples et rapides à réaliser, avec des ingrédients que vous avez toujours sous la main et économiques. Les plats « one-pot » ou cuits au four sont idéals : peu de préparation, moins de vaisselle à faire et un temps de cuisson qui nécessite peu de surveillance avec la possibilité de faire autre chose à côté. Si vous avez certains robots ménagers, vous pouvez parfois même programmé à l’avance la préparation de certains plats depuis votre lieu de travail ou le parc où vous promenez Médor.
5. Impliquez toute la famille
Faites du dîner un moment convivial en impliquant toute la famille dans la préparation des repas ! J’ai bien dit : toute la famille, des plus petits enfants aux plus grands (oui, votre compagnon aussi évidement). Je connais la tentation de faire à « la place de » quand on a des enfants : nous sommes souvent plus rapides, plus efficaces, plus « tout » : mais croyez-moi, c’est vous tirer une balle dans le pied sur le long terme et les dégâts sont beaucoup plus difficiles à rattraper une fois vos petits chérubins plus âgés que si les bonnes habitudes sont prises dès tout petit. Vous n’êtes pas l’esclave de votre foyer. Vos enfants vont peut-être vous faire « perdre » du temps au début, mais très vite, ils vous en feront gagner au contraire et l’apprentissage des tâches est aussi quelque chose qui leur sera bénéfique plus tard. Les enfants peuvent aider à mettre la table, laver les légumes ou préparer des plats simples. Même bébé oui, ils peuvent commencer par mimétisme à vouloir vous aider : inciter son enfant dans son porte bébé à vous attraper un ustensile, à vous attraper un légume et essuyer une petite tâche avec une petite éponge peut vous paraître un acte tout à fait inutile : croyez moi, il ne l’est pas. Le but est « qu’aider » ou faire sa part plutôt soit un automatisme et non plus une corvée.
6. Coupez les écrans et les sources sonores
Les écrans, les portables et compagnie ont endommagé les relations sociales de nombreuses familles. J’ai moi-même grandi dans une famille où la télé tournait en rond durant les repas de famille. Résultat : on communiquait peu, on partageait peu et on a raté des heures et des heures de moments ensemble irrécupérables et que l’on regrette maintenant. Nous travaillons tous beaucoup, nos enfants sont à l’école toute la journée, le soir, enfants ou non, nous subissons tous le grand « rush » du rangement-cuisine-douche-dodo… la seule parenthèse dans beaucoup de foyers pour tous se retrouver dans la joie et la bonne humeur est bien le repas : ne gâchez pas ce moment, c’est la meilleure occasion de renforcer la cohésion familiale et du couple. Sachez-aussi que l’on mange moins bien lorsque des écrans tournent en fond, oui oui : l’on a tendance à manger plus, à ne pas prendre le temps de mastiquer, à ne pas absorber les nutriments de manière optimale et, bien souvent, les publicités ciblées aux heures du repas nous font naître l’envie de consommer des produits qui ne sont pas nécessairement bons à notre santé. Alors pensez-y ! Repas comme petit-déjeuner : coupez les écrans et appréciez les autres mais aussi le silence.
Simplifier les dîners en famille, c’est avant tout une question d’organisation et de petites astuces pratiques qui bout à bout font gagner un temps et une qualité de vie non négligeables. C’est apprendre à transformer une corvée en moment agréable.
N’hésitez pas à partager vos propres astuces dans les commentaires et à me dire quelles sont vos recettes fétiches pour un dîner réussi !
Cocorico Famille 